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Andouillette de canard au four comme un cassoulet

Ingrédients : 1 andouillette de canard ( 56% abats de porc, 26 % viande de canard), 1 petite boîte de haricots blancs, 1 gousse d'ail, chapelure fine, poivre noir au moulin.

Frottez un petit plat à gratin avec la gousse d'ail coupée en deux.

Déposez l'andouillette au milieu du plat.

Répartissez les haricots au tour de l'anduoillette avec le reste de la gousse d'ail émincée.

Poivrez au moulin et parsemez de chapelure fine.

Enfournez à 180° pendant 15 minutes.

Retournez l'andouillette et prolongez la cuisson 15 minutes.

Verre_de_vin : un vin rouge puissant ; un Fitou, un Côtes de Bergerac. Un rosé ; un Buzet, un vin rosé du Maroc corsé.