Galette de sarrasin oeuf, ail des ours, fromage à la plancha

Galette oeuf, ail des ours, fromage à la plancha

Ingrédients : 1 galette de sarrasin, 1 oeuf, quelques feuilles d'ail des ours (j'ai la chance d'en avoir dans le jardin), emmental râpé, beurre, sel.

Faites fondre une noix de beurre sur la plancha chauffée à 200°.

Posez la galette dessus et cassez l'oeuf au centre. Salez.

Répartissez aussitôt l'ail des ours émincé et le fromage râpé (emmental ou le fromage de votre choix).

Repliez 4 bords pour formez un carré.

Et laissez cuire quelques minutes.

 : un vin rouge léger ; un Saumur, un Saint Nicolas de Bourgueil.