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Cuisse de canard confite, cumin et coriandre aux pois chiches

Ingrédients : 1 cuisse de canard confite, 1 petite boîte de pois chiches,1 càc de cumin, 1 càc de graines de coriandre moulu, sel.

Faites tiédir dans sa boîte ou son sachet la cuisse de canard au four ou au bain marie, débarrassez la maximum de graisse.

Parsemez côté chair le cumin et le coriandre moulu, salez.

Déposez la cuisse dans une poêle côté peau et faites-la réchauffer à feu doux et à couvert.

Pendant ce temps versez les pois chiches dans une casserole, ajoutez le reste des épices et portez à ébullition, laissez frémir 5 minutes.

52632933_p : un vin rouge ou rosé du Maghreb ou du Sud Ouest.