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Boudin blanc à la coquille St Jacques à la crème

Ingrédients : 1 boudin blanc à la coquille Saint Jacques, 1 petit ognon, sel, 2 càs de crème fluide, huile d'olive.

Émincez l'ognon et faites-le suer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.

Coupez le boudin blanc en tranche un peu épaisses et ajoutez-les à l'ognon.

Faites cuire 5 minutes de chaque côté.

Versez la crème fraîche et prolongez la cuisson à la limite de l'ébullition.

 

Pour une entrée plus festive vous pouvez ajouter un mini poireau et des gambas ; peut être une recette à suivre ?

 

112366,1300304506,2: un vin blanc de Bourgogne ; un Saint Véran, un Rully ...