Boudin blanc et julienne de pomme flambé·es au Calva

Boudin blanc et julienne de pomme flambé·es au Calva

Ingrédients : 1 boudin blanc aux truffes, 1 pomme Golden, beurre, Calvados.

Coupez la pomme en julienne (avec une mandoline).

Colorez la boudin blanc au beurre dans une poêle.

Ajoutez la julienne de pomme et colorez-la en remuant.

Versez un filet de Calvados et flambez.

: un cidre brut AOC de Normandie ou un vin blanc d'Alsace, un Pinot gris.