IMG_7789

Gambas ou crevettes, mangue et citron vert

Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes, 1 mangue, 1 citron vert, beurre.

Décortiquez et étêtez les gambas.

Coupez 3 belles tranches de la mangue pelée.

Zestez le citron vert pour la déco, pelez-le à vif et prélevez les suprêmes.

Faites fondre le beurre dans une poêle.

Posez-y en premier les tranches de mangue. Colorez-les d'un côté et retournez-les.

Ajoutez alors les gambas et colorez-les 5 minutes.

Ajoutez en dernier les suprêmes de citron vert pour juste les tiédir.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec et léger ; un Beaujolais, un Cöteaux d'Aix. Un rosé de Provence.