IMG_7596

Côtelettes d'agneau au cumin à la plancha et crème de petits pois à la menthe

Ingrédients : 2 côtelettes d'agneau, 1 càc de cumin, huile d'olive, sel. 1 petite boîte de petits pois (200g), 10 cl de crème liquide, 20 feuilles de menthe.

Badigeonnez les côtelettes d'huile d'olive, parsemez de cumin et salez. Réservez-les 1 heure.

Mixez les petits pois, la crème et les feuilles de menthe jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Déposez les côtelettes sur la plancha chauffée à 220° 5 minutes de chaque côtés.

Réchauffez la crème de petits pois dans une casserole sans ébullition.

Verre_de_vin:  un vin rouge ou rosé puissant ; un Gigondas