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Salade thaïe au poulet fumé

Ingrédients : 1 blanc de poulet fumée (fumé maison voir : Fabrication d'un fumoir à chaud), 1 poignée de crudités "l'asiatique ( frisée, carotte, radis, mâche, chouchou, chou chinois), 2 càs d'huile de sésame, 1 càs de vinaigre de cidre, 1 càs de citronnelle ciselée, 1 càs de feuilles de coriandre ciselées, sel.

Répartissez les salades et crudités dans une assiette de service.

Répartissez dessus le blanc de poulet coupé en dés.

Mélangez l'huile et le vinaigre dans un saladier, salez et versez sur la salade.

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1_Verre_de_vin: un vin rouge ou rosé du Languedoc. Vous pouvez essayer un Riesling.