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Poisson (julienne) pané aux corn flakes

Ingrédients : 1 filet de poisson (julienne, lieu...), 10 cl de lait de coco, 1 càc de curcuma, 1 càc de cumin, sel, 1 poignée de corn flakes.

Versez le lait de coco, le curcuma et le cumin dans un saladier, salez et plongez-y le filet de poisson pendant environ 3 heures.

Passez le corn flakes au mixer pour le réduire en chapelure et mettez-le dans une assiette creuse.

Sortez le poisson du lait de coco, plongez-le dans la chapelure de corn-flakes et posez-le sur une lèchefrite recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Enfournez à 200° pendant environ 15 minutes (jusqu'à une belle coloration).

Servez avec un riz cuit avec 2 càs de la marinade au lait de coco.

112366,1300304506,2: Un vin blanc du Languedoc.