Anneaux d'encornet panés aux corn flakes

Anneaux d'encornet panés aux corn flakes

Ingrédients : 200 g d'anneaux d'encornet, 10 cl de lait de coco, 1 càc de curcuma, 1 càc de cumin, sel, 1 poignée de corn flakes.

Versez le lait de coco, le curcuma et le cumin dans un saladier, salez et plongez-y les anneaux d'encornet pendant environ 3 heures.

Passez le corn flakes au mixer pour le réduire en chapelure et mettez-le dans une assiette creuse.

Sortez les anneaux d'encornet du lait de coco un par un, plongez-les dans la chapelure de corn-flakes et posez-les sur une lèchefrite recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Enfournez à 200° pendant environ 15 minutes (jusqu'à une belle coloration).

Servez avec une mayonnaise sans moutarde et une salade.

: Un vin blanc du Languedoc.