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Salade andalouse aux gésiers de canard confits

Ingrédients : 100 g de crudités croquantes "andalouse" Bonduelle® (chou blanc, carottes, scarole, olives noires, ognons rouges, poivrons rouges), 100 g de gésiers de canard confits, 1 càc d'ail émincé, 3 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de cidre, sel, croûtons.

Coupez les gésiers en deux et déposez-les sur du papier absorbant pour égoutter la graisse.

Passez-les rapidement à la poêle pour les tiédir sans les colorer.

Répartissez les crudités sur une assiette de service et arrosez d'une vinaigrette huile d'olive, vinaigre de cidre, ail, sel. 

Ajoutez les gésiers et quelques croûtons maisons.

Verre_de_vin : un vin rouge léger ; un Beaujolais, un Pays de Loire. Un rosé de Provence.