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Gambas à la plancha marinées citron vert, ail, persil

Ingrédients : 6 à 8 gambas ou grosses crevettes, 1 citron vert, 1 càc d'ail émincé, 1 càc de persil émincé, huile d'olive.

Étêtez les gambas en prenant soin de tirer le boyau.

Décortiquez-les en conservant la queue.

Arrosez-les du jus du citron vert, d'un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail et le persil.

Mélangez et faites mariner 30 minutes ou plus.

Déposez les gambas chauffée à 250° et arrosez de la marinade.

Retournez-les au bout de 2 minutes ; la cuisson est très courte.

Accompagnez d'un riz coloré au curcuma.

112366,1300304506,2: Un bon vin blanc sec de Bourgogne ; un Chablis. Un rosé sec du Beaujolais.