Salade hawaïenne aux gambas

Salade hawaïenne aux gambas

Ingrédients : 60 g de riz, 6 à 8 gambas ou grosses crevettes, 1 orange, quelques morceaux d'ananas, 2 càs de maïs, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, sel, persil.

Commencez par cuire le riz et laissez-le refroidir dans un saladier.

Ajoutez le maïs, les morceaux d'ananas, les quartiers d'orange, le persil, versez l'huile et le vinaigre, salez et mélangez.

Décortiquez les gambas et colorez-les quelques minutes à feu vif dans un fond de beurre.

Posez-les sur la salade de riz.

: Un bon rosé ; Bandol, Côtes de Provence. Un Sancerre blanc ou rosé.