L'origine du nom est controversé ; Sangre sang en espagnol, Sang-gris aux Antilles, Sangaree en Anglais.

Celle que Sylvie m'adresse du Languedoc se rapprocherait de la recette des Antilles en l'abscence d'eau gazeuse.

AOP depuis 214, la Sangria est exclusivement produite en Espagne ou au Portugal.

 

Sangria

Sang-gris (Sangria)

Ingrédients : 1 litre de vin rouge espagnol, 1 grand verre de vin blanc sec, 1 grand verre de jus de pamplemousse, 1 large « trait » de cognac, 2 oranges non traitées, 1 citron jaune non traités, 1 citron vert non traités, 1 càc de gingembre moulu, 1 càc de cannelle moulue, 1 càc de muscade, 1 bâton de cannelle.

Découpez les fruits en petits morceaux en veillant à garder le jus.
Dans une grande jatte (ou saladier) mélangez le vin rouge,  le vin blanc, le jus de pamplemousse et le cognac.
Ajoutez les fruits découpés et leurs jus.
Ajoutez les épices. 
Mélangez.
Recouvrez d’un film étirable transparent.
Laissez au réfrigérateur au moins 24h avant de déguster.
Ensuite la Sangria se garde plusieurs jours au réfrigérateur.