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Oeuf cocotte en tomate ou tomate farcie à l'oeuf

Ingrédients : 1 oeuf, 1 tomate proportinnée à la taille de l'oeuf,  fromage de brebis crémeux et fondant, sel, persil.

Coupez un chapeau au dessus de la tomate et videz-la de ses pépins.

Déposez un peu de fromage dans le fond et cassez l'oeuf dans la tomate.

Incorpore des petits morceaux de fromage tout autour du jaune d'oeuf.

Salez et enfournez à 175° pendant 15 minutes.

Parsemez d'une pincée de persil et accompagnez de mouillettes beurrées.

112366,1300304506,2: Un vin blanc sec aromatique ;  un Sancerre. Un Languedoc, un Minervois rosé.