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Omelette aux pommes et chocolat

Ingrédients : 4 oeufs, 2 pommes, 100 g. de chocolat, 50 g. de sucre, 10 cl de crème liquide, beurre.

Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Faites-les revenir dans une poêle avec un fond de beurre et 20 g. de sucre.

Détaillez le chocolat en carrés.

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et incorporez les carrés de chocolat.

Battez les oeufs avec 30 g. de sucre et versez dans une poêle anti-adhésive avec un fond de beurre.

Ajoutez les morceaux de pomme caramélisés et laissez cuire jusqu'à la consistance désirée ; de baveuse à bien cuite.

Versez le chocolat liquide avant de servir.