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Cuisse de canard confite à la rhubarbe

Ingrédients : 1 cuisse de canard confite, 2 bâtons de rhubarbe, 1 càs de sirop d'érable ou de miel liquide, quelques olives.

Épluchez les bâtons de rhubarbe et détaillez-les en petits tronçons.

Mettez-les dans un cuit-vapeur pour les cuire 10 minutes.

Faites fondre la graisse qui entoure la cuisse de canard et déposez-la dans une poêle. Faites-la chauffer 10 minutes à feu doux et ajoutez la rhubarbe, les olives et le sirop d'érable.

Mélangez et prolongez la cuisson 5 minutes.

52632933_p : Un vin rouge du Sud-ouest ou du Languedoc.