8 avril 2017
c'est la pleine saison pour cuisiner de l'agneau
Agneaux de lait (5 à 6 semaines), agneaux blancs (3 à 4 mois), broutards (plus de 4 mois),
AOC de prés-salé du Mont Saint Michel, de la Baie de Somme, de Barèges-Gavarnie
Gigots, épaules, souris, cotelettes, côtes découvertes, collier, selle, poitrine, rognons, foie, cervelle ...
c'est la pleine saison pour cuisiner de l'agneau
mes idées recettes de rognons, rognons blancs, foie, côtelettes, cervelle, épaule, gigot, jarret ...
en navarin, en tajine, en omelette, en boulettes, à la plancha, en brochette, à l'indienne ...
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