Poulet fumé maison et spaghetti au curry

Poulet fumé maison et spaghetti au curry

Ingrédients : 1 poulet fumé maison, 60 g de spaghetti, 1 échalote, 1 càs de curry, 5 cl de vin blanc, 

Le poulet a été fumé maison coupé en deux (Voir Fabrication d'un fumoir à chaud).

Si vous achetez un poulet fumé du commerce, passez-le au four coupé en deux 15 minutes à 200°.

Faites cuire les spaghetti 10 minutes dans un grand volume d'eau salée. Égouttez-les.

Faites blondir l'échalote émincée dans un fond d'huile d'olive et le curry.

Mouillez avec le vin blanc et remuez.

Mettez les pâtes dans la sauce et mélangez.

 : un vin rouge puissant ; un Côtes de Rhône village.  Un Côteaux du Lyonnais blanc.