Omelette au poulet fumé et cheddar

Omelette au poulet fumé et cheddar

Ingrédients : 2 oeufs, 1 blanc (ou restes) de poulet fumé, 2 tranches de cheddar, beurre, sel.

Salez et battez les oeufs en omelette.

Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.

Coupez les tranches de cheddar en petits cubes.

Mélangez poulet et cheddar aux oeufs battus.

Faites fondre un morceaux de beurre dans une poêle et versez-y l'omelette.

Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; de baveuse à bien cuite.

 : un vin rouge puissant ; un Côtes de Rhône village.  Un Côteau du Lyonnais blanc.