15 mars 2017
Filet de lingue (julienne) en croûte de Cantal entre-deux
On associe rarement le poisson et le fromage ; c'est en regardant "La quotidienne, la suite" sur la 5 que j'ai eu cette idée :
Filet de lingue (julienne) en croûte de Cantal entre-deux
Ingrédients : 1 filet de lingue (élingue ou julienne), 1 morceau de Cantal Entre-deux AOP, poivre au moulin, sel, huile d'olive.
Déposez le filet de poisson dans un plat à four légèrement huilé.
Poivrez au moulin et salez-le.
Recouvrez le filet de Cantal râpé à gros trous.
Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
: un vin blanc sec ; un AOC Côtes d'Auvergne
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