Gratin de crozets bolognaise au reblochon
Ingrédients : 180 g de crozets, 300 g de viande de boeuf haché, 1 ognon, 20 cl de sauce tomate, 1/2 reblochon, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, sel.
Commencez par cuire les crozets 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Faites revenir l'ognon émincé et la viande dans un sautoir avec un fond d'huile d'olive.
A coloration ajoutez la sauce tomate, la feuille de laurier, salez, poivrez au moulin.
Laissez réduire 10 minutes à feu doux et ajoutez les crozets.
Mélangez et transvasez dans un plat à gratin.
Posez dessus le 1/2 reblochon coupé en deux dans l'épaisseur et en 1/4.
Enfournez à 220° jusqu'à coloration du reblochon.
