Cuisses de grenouille aux champignons

Cuisses de grenouille aux champignons

Ingrédients : 1 quinzaine de cuisses de grenouille surgelées, 100 g de champignons de Paris, 1 ognon, 6 cl de vin blanc, beurre, sel

Laissez décongeler les cuisses de grenouilles dans un plat d'eau tiède.

Séchez-les et sautez-les vivement au beurre salé jusqu'à belle coloration.

Faites revenir l'ognon émincé avec les champignons coupés en lamelles et mélangez le tout avec les cuisses de grenouille, salez, mouillez avec le vin blanc.

Laissez réduire 5 minutes à feu doux.

: un vin blanc ; un Muscadet, un Languedoc. Ou un rouge léger, un Beaujolais.