Une entrée très sucrée, et pourquoi pas un desert :

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Boudins blancs au pomme et sucre candi

Ingrédients : 2 boudins blancs natures, 1 pomme gala, quelques morceaux de sucre candi, cannelle, beurre salé.

Coupez la pomme en quatre et enlevez le trognon.

Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle anti-adhésive et posez-y les quartiers de pomme et les boudins.

Laissez griller une quinzaine de minutes en retournant les quartiers de pomme et les boudins régulièrement.

Ajoutez les morceaux de sucre candi, une càs d'eau, saupoudrez de cannelle et prolongez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

112366,1300304506,2: un vin blanc liquoreux ; un Côteaux du Layon, un Quarts de chaume