Mac and cheddar à la morue

Mac and cheddar à la morue

Ingrédients : 60 g de macaroni, 2 tranchettes de cheddar, 1 filet (150g) de morue ou cabillaud, huile d'olive.

Faites dessaler la morue 24 h dans une passoire plongée dans un grand volume d'eau en changeant l'eau régulièrement.

Faites cuire les macaroni un peu ferme (9 minutes) dans de l'eau salée.

Blanchissez les filet de poisson 8 minutes dans l'eau bouillante avec une feuille de laurier et un brin de romarin.

Huilez un plat à gratin, versez les macaroni égouttés et la morue effeuillée, mélangez et posez dessus les tranchettes de cheddar.

Enfournez à 220° le temps que le fromage fonde.

: un vin blanc puissant ; un Côtes du Rhône, un Mâcon.