18 septembre 2016
Moules au fenouil
Moules au fenouil
Ingrédients : 600 g de moules de pêche, 1/2 fenouil, 8 cl de vin blanc, huile d'olive.
Coupez le demi fenouil en petits cubes de 5 mm et faites-les dorer à l'huile d'olive 10 minutes à feu doux dans un sautoir.
Rincez rapidement les moules à l'eau froide et versez-les dans le sautoir.
Faites-les ouvrir à feu vif et ajoutez le vin blanc. Remuez bien du bas vers le haut.
Quand les moules sont bien ouverte retirez-les du feu.
: un vin blanc sec du Languedoc.
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