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Moules au fenouil

Ingrédients : 600 g de moules de pêche, 1/2 fenouil, 8 cl de vin blanc, huile d'olive.

Coupez le demi fenouil en petits cubes de 5 mm et faites-les dorer à l'huile d'olive 10 minutes à feu doux dans un sautoir.

Rincez rapidement les moules à l'eau froide et versez-les dans le sautoir.

Faites-les ouvrir à feu vif et ajoutez le vin blanc. Remuez bien du bas vers le haut. 

Quand les moules sont bien ouverte retirez-les du feu.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec du Languedoc.