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Maquereau au pastis et au fenouil à la plancha

Ingrédients : 1 maquereau, 1 petit fenouil, 6 cl de pastis de Marseille.

Le maquereau bien vidé et bien nettoyé posez-le dans un plat.

Farcissez-le de fenouil taillé en brunoise et arrosez-le de pastis.

Coupez deux tranches au centre du fenouil.

Posez le maquereau et les tranches de fenouil sur la plancha chauffée à 200°.

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Laissez griller 7 à 8 minutes et retournez pour prolonger la cuisson de la même durée.

Vous pouvez arrosez d'une rasade de pastis et flambez.

112366,1300304506,2: un bon vin blanc de Provence du côté de Marseille ....

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