Salade de 3 riz au poulet fumé et citron vert

Salade de 3 riz au poulet fumé et citron vert

Ingrédients : 60 g de sélection 3 riz (riz long, riz rouge, riz sauvage), 1 blanc de poulet préalablement fumé (voir Fabrication d'un fumoir à chaud) ou acheté dans le commerce, 1 càs de maïs, 1 citron vert, huile d'olive, sel.

Faites cuire le riz 20 minutes dans un grand volume d'eau salée et rincez-le à l'eau froide et déposez-le dans une assiette de présentation.

Coupez le blanc de poulet, une rondelle de citron vert et répartissez-les avec les grains de maïs sur le riz.

Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron vert.

 : un vin du Languedoc rouge ou rosé.

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