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Echine de porc marinée à la plancha

Ingrédients : 1 côte échine de porc, 2 càs de sauce soja, 1 càs d'huile d'olive, poivre de Sichuan, sel.

3 heures à l'avance : déposez l'échine dans un plat et arrosez-la de sauce soja et d'huile d'olive. Ajoutez sel et poivre de Sichuan.

Retournez à mi-temps.

Faites griller l'échine égouttée 10 minutes d'un côté sans y toucher.

Retournez-la et faites griller de l'autre côté toujours sans y toucher.

Arrosez du jus de la marinade avant de servir.

J'ai servi avec des petits pois et maïs passés au beurre.

52632933_p : un vin rouge assez léger ; un Beaujolais villages ou un rosé de Provence.

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