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amafacon
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30 juin 2016

Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha

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Bar (loup) au citron vert et ail des ours à la plancha

Ingrédients : 1 bar portion, 1 citron vert, 2 feuilles d'ail des ours, 1 ognon, 1 brin de romarin, sel, poivre au moulin.

Videz le bar, enlevez les ouïes, posez-le dans un plat, arrosez-le d'huile d'olive et du jus d'1/4 de citron vert.

Farcissez l'intérieur du bar du 1/4 de citron vert pressé, d'une feuille d'ail des ours coupée en deux, de sel et de poivre au moulin.

Laissez-le mariner 30 minutes le temps de chauffer la plancha à 200°.

Posez le bar sur la plancha avec l'ognon épluché et coupé en quatre, 1/4 de citron vert et le brin de romarin.

Laissez-le griller 10 minutes d'un côté, retournez le et 10 minutes de l'autre côté.

Servez avec un riz blanc.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec de Bourgogne, un Sancerre.

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