Oeufs cocottes à la mousse de canard

Oeufs cocottes à la mousse de canard

Ingrédients : 2 oeufs, mousse pur canard, 2 càs de crème fraîche liquide, poivre au moulin, sel.

Clarifiez les oeufs et conservant les blancs dans un saladier et les 2 jaunes dans 2 tasses.

Versez la crème dans le saladier avec les blancs, salez, poivrez et battez en omelette.

Répartissez le mélange dans 2 récipients beurrés.

Coupez la mousse de canard en petits cubes et déposez-les dans les récipients.

Posez les jaunes d'oeuf bien au centre et salez-les légèrement.

Enfournez 8 minutes à 200°

: un bon vin blanc sec du Sud-Ouest. Un Blanc doux ; un Coteaux du Layon

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Comments

[foreverforever]

qu'est que ça doit être succulent.. je vais tester ta recette et je te dirai les impressions de mes hommes.

[Chris]

Bonne version !