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Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs

Ingrédients : 1 coquelet, 1 càs de fleurs de thym, quelques feuilles de romarin, 1 petites boite de petits pois, 1 petite boite de maïs, poivre au moulin, sel.

Fendez le coquelet le long du bréchet et aplatissez-le (comme un crapaud).

Posez-le sur un lêchefrite, arrosez-le d'huile d'olive et parsemez-le de fleurs de thym, de romarin, de poivre au moulin, salez.

Enfournez à 200° à mi-hauteur pendant 30 minutes en arrosant à l'eau de temps en temps.

Répartissez les boites de maïs et de petits pois dans le lèchefrite autour du coquelet 

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et prolongez le cuisson 15 minutes.

52632933_p : un vin rouge assez puissant, un Côtes du Rhone rouge ou rosé.

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