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amafacon
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9 juin 2016

Riz au poulet et chorizo

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Riz au poulet et chorizo

Ingrédients ! 60 g de riz à paella, 1 cuisse de poulet, 50 g de chorizo doux de gros diamètre, 1 ognon, 1 gousse d'ail, 1 càs de persil haché, vin blanc, sel.

Salez la cuisse de poulet coupée en deux morceaux et faites-les revenir dans un fond d'huile d'olive.

Quand les morceaux de poulet sont bien colorés réservez-les.

Mettez l'ognon émincé dans la poêle avec le chorizo coupé en rondelles épaisse et en quatre, la gousse d'ail écrasé, le persil. Quand l'ognon commence à colorer, ajoutez les morceaux de poulet.

Mouillez d'un verre de vin blanc et laissez réduire 15 minutes.

Ajoutez le riz et 180 g d'eau salée, mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux 18 minutes.

52632933_p : un vin rouge assez puissant d'Espagne ou un Douro du Portugal.

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