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Filet de lieu au curry sauce coco

Ingrédients : 1 filet de lieu noir (180 g), 1 ognon, 1 càs de curry, 5 cl de lait de coco, huile d'olive, sel.

Panez au curry et salez le filet de lieu sur les deux faces. Réservez-le.

Faites revenir l'ognon émincé dans un sautoir avec un fond d'huile d'olive.

Ajoutez le filet de poisson et saisissez-le à feu vif 2 minutes par face.

Versez le lait de coco et prolongez la cuisson 3 minutes à feu doux.

Servez avec un riz blanc ou un riz sauvage.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec et leger ; un Côteaux du Languedoc. 

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