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amafacon
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31 mai 2016

Omelette à l'auvergnate

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Omelette à l'auvergnate

Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de Bleu d'Auvergne, 3 tranches (75g) de jambon cru d'Auvergne, beurre, sel.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en incorporant le fromage par petites quantités. Salez légèrement.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et versez-y les oeufs battus. Quand ils commencent à figer posez dessus les jambon coupé en petits carrés.

Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; de baveuse à bien cuite.

112366,1300304506,2: un vin blanc sec d'Auvergne

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