31 mai 2016
Omelette à l'auvergnate
Omelette à l'auvergnate
Ingrédients : 2 oeufs, 50 g de Bleu d'Auvergne, 3 tranches (75g) de jambon cru d'Auvergne, beurre, sel.
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en incorporant le fromage par petites quantités. Salez légèrement.
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et versez-y les oeufs battus. Quand ils commencent à figer posez dessus les jambon coupé en petits carrés.
Laissez cuire jusqu'à la consistance souhaitée ; de baveuse à bien cuite.
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