21 avril 2016
Oeufs cassés sur blé cuisson risotto
Oeufs cassés sur blé cuisson risotto
Ingrédients : 2 oeufs, 60 g de blé, bouillon de volaille, sel, poivre au moulin, vin blanc.
Versez le blé dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Remuez pour bien enrober les grains de blé.
Mouillez avec une louche de vin blanc. Remuez.
Mouillez avec le bouillon salé louche par louche pendant 12 minutes.
Formez deux emplacements dans le blé et cassez-y les oeufs.
Salez, poivrez et laissez cuire les oeufs jusqu'à ce que le blanc soit saisi.
: un vin rosé de méditerranée, un Côtes de Provence.
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