Soupe de poisson et oeuf poché

Une version simplifiée de la "Bouillabaisse du pauvre" : 

Soupe de poisson et oeuf poché

Ingrédients : 500 ml de soupe de poisson, 1 oeuf, croutons, emmental râpé

Rechauffez à feu doux et sans ébulltion la soupe de poisson (en bouteille au rayon frais de la poissonnerie).

Pochez l'oeuf 6 minutes dans une casserole d'eau frémissante.

Versez la soupe dans une assiette creuse, déposez l'oeuf poché au centre, parsemez de croutons à l'ail et d'emmental râpé.

Retour à l'index