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amafacon
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4 mars 2016

Lingue (julienne) au four au sirop d'érable

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Lingue (julienne) au sirop d'érable

Ingrédients : 200 g de filet de lingue (julienne, élingue), 1 càs de sirop d'érable, 1 ognon, 1 gros champignon de Paris, 6 cl de vin blanc, poivre au moulin, sel, persil.

Déposez le filet de lingue dans une assiette et arrosez-le de sirop d'érable, salez et poivrez au moulin.

Dans un plat à gratin faites un lit avec l'ognon émincé, le champignon de Paris coupé en lamelles, du sel, du poivre au moulin du persil.

Arrosez de vin blanc et enfournez à 180° pendant 20 minutes.

Sortez le plat du four et posez le poisson sur le lit ognon-champignon.

Enfournez à nouveau pendant 18 minutes, le temps de cuire un riz blanc en arrosant de temps en temps.

112366,1300304506,2: un vin blanc léger de Touraine, un Vouvray.

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