Sablé Traou Mad

Ces biscuits qui sont devenus des madeleines de Proust ;

Sablé Traou Mad

I-ni-mi-table ; comme le Petit beurre, le Chamonix orange, le biscuit rose de Reims, le PiM's, la lunette de Romans, la gaufrette amusante du Nord ... les imitations de grandes marques ou de marques de distributeurs ne rivalisent pas avec les originaux.

I-ni-mi-table ; donc vous n'aurez donc pas de recette.

Ce sablé épais a été inventé en 1920 par un boulanger de Pont-Aven.

Ce boulanger, Alexis Le Villain baptise ce sablé épais "Traou Mad" littéralement en breton "choses bonnes".

Chaque biscuit est aujourd'hui au gramme près (avec 30% de beurre frais) identique à l'original, émoulé à la main.

Les paquets, boites ou plumiers métalliques sont décorés d'une peinture de Paul Gaugain.