Poulet lao à la sauce d'huitre

Patrice a la gentillesse de nous faire partager cette recette et ses photos en direct du Laos : 

Poulet lao à la sauce d'huitre

Ingrédients : blancs de poulet, 3 càs de sauce d'huitres, 1 càc de sauce Nuoc man, 1 gousse d'ail, piment, citronnelle, poivre.

Faites mariner les morceaux de poulet dans la sauce d'huitre, la sauce Nuoc man avec une gousse d'ail écrasée, 1 petit piment, 1 tige de citronnelle émicée, 2 tours de moulin de poivre.

Faites frire les morceaux de poulet dans un sautoir avec un fond d'huile ou ghi en arrosant de la sauce de la marinade.

Ajoutez éventuellement un peu de sauce d'huître  :

Servez avec un riz gluand.

 : @ Patrice : qu'est-ce qu'on boit au Laos ? 

       "de la bière" (voir commentaire de Patric

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Comments

[Patreborn]

Salut,



Au Laos c'est la bière qui s'impose, bière Lao bien sur... le vin reste encore un produit de luxe, on trouve du très bon vin Français, Chilien,Chinois aussi , etc ...mais personnellement le piment ne laisse pas apprécier un bon vin, et un plat Lao sans piment est bien fade quand on s 'y est habitué ;)



Amicalement, Patric.