29 décembre 2015
Gratin de coquillettes à la pintade
Hier je vous donnais une recette de "pintade à la moutarde", après avoir mangé les cuisses et les ailes il me reste la carcasse avec les blancs :
Gratin de coquillettes à la pintade
Ingrédients : 1 carcasse de volaille (pintade, poulet) avec les blancs, 180 g de coquillettes, bouillon de volaille, sel, emmental râpé.
Faites cuire les pâtes 8 minutes dans un bouillon de volaille salé.
Égouttez-les et versez-les dans un plat à gratin huilé.
Décarcassez toutes la viande de la volaille et coupez les gros morceaux en cubes.
Mélangez le tout aux coquillettes et couvrez d'emmental râpé.
Enfournez à 180° pendant 20 minutes.
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