Pintade à la moutarde et mayonnaise

Pintade à la moutarde et mayonnaise

Ingrédients : 1 pintade, 1 càs de mayonnaise, 1 càs de moutarde, 1 càs d'huile d'olive, 12,5 cl de vin blanc, sel.

Mélangez la mayonnaise, la moutarde et l'huile d'olive dans un saladier.

Enduisez-en généreusement la pintade. Salez-la.

Enfournez-la posée dans un plat avec un fond de vin blanc à 180° pendant 1 heure.

J'ai servi avec un mélange de champignons de Paris, pholiotes, pleurotes, shi-také.

: un vin blanc de Bourgogne sec. Un Chinon rouge.

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