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Encornets farcis aux moules et beurre d'escargots

Ingrédients : 1 tube d'encornet, un reste d'~20 moules cuites, 25 g de beurre d'escargots, sel, poivre au moulin, vin blanc.

Farcissez le tube d'encornet des moules cuites en incorporant le beurre d'escargot.

Fermez avec un pic en bois et posez l'encornet dans un plat à four. Salez et poivrez au moulin.

Enfournez à 180°. Après 10 minutes de cuisson, retournez l'encornet et arrosez-le d'un trait de vin blanc.

Salez et poivrez à nouveau et prolongez la cuisson 10 autres minutes.

112366,1300304506,2: un vin blanc du Languedoc ; un Picpoul de Pinet

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