Soupe de citrouille à la poitrine fumée

Soupe de citrouille à la poitrine fumée

Ingrédients : 750 g de citrouille, 500 g de pommes de terre, 2 gros oignons, 50 g de beurre, 2 tranches de poitrine fumée, sel, poivre au moulin.

Émincez les oignons et faites-les blondir au beurre dans un faitout.

Ajoutez la citrouille et les pommes de terre épluchée et coupée en morceaux.

Mélangez et laissez roussir 10 minutes.

Mouillez à niveau avec un bouillon blanc (volaille) ou de l'eau.

Laissez mijoter 30 minutes à couvert.

Versez les légumes dans un blender et ajoutez du liquide à niveau. Mixez.

Faites griller les tranches de poitrine fumée et coupez-les en lardons

Servez la soupe à l'oignon dans des assiettes et posez dessus les lardons de poitrine.

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