30 octobre 2015
Truite à la crème
Truite à la crème
Ingrédients : 1 truite, 1 citron, lait, 1 càs crème fraîche, chapelure, poivre au moulin, persil, ciboulette, laurier
Déposez la truite dans un plat à gratin avec des rondelles de citron, une feuille de laurier, du persil, de la ciboulette, sel et poivre au moulin.
Mouilliez d'u verre de lait et enfournez à 175° pendant 15 minutes.
Égouttez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, faites réduire et versez sur la truite. Parsemez de chapelure fine et faites gratiner.
Servez avec un riz blanc, des pommes de terre à la vapeur.
: un bon vin blanc de Bourgogne
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