Carry camaron

Carry camaron

Ingrédients : 12 camarons (ou gambas, grosses crevettes), 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 piment vert, 1 morceau de gingembre, 1 càc de curcuma, sel.

Étêtez et décortiquez les camarons.

Faites dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive.

Ajoutez le piment vert fendu en deux et épépiné, râpez à gros trous un peu de gingembre, épicez de sel et curcuma.

Remuez et laissez colorer quelques minutes.

Incorporez les tomates émondées, mouillez avec un peu d'eau, couvrez et laissez réduire 10 minutes.

Déposez les camarons dans la sauce et faites cuire 8 minutes.

 :  un bon vin rosé, un Bandol.

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