Darne de saumon en feuille de brick

Darne de saumon en feuille de brick

Ingrédients : 1 darne de saumon, 1 feuille de brick, thym, poivre au moulin, sel, huile d'olive.

Posez la darne de saumon au centre de la feuille de brick. 

Arrosez d'huile d'olive, poivrez au moulin, salez, parsemez de fleurs de thym.

Refermez la feuille de brick et laissez "mariner" 30 minutes.

Faites chauffer de l'huile d'olive (ici aromatisée à la fleur de thym) dans une sauteuse.

Déposez la papillote de saumon dans l'huile et faites colorer sans cesser de l'arroser d'huile chaude.

Servez avec une salade, du riz, des pommes de terre sautées ...

: un bon vin blanc; Vouvray, Bourgogne,  ...

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