Encornet du lundi de Pentecôte

Un reste de soupe de poisson, un tube d'encornet surgelé :

Encornet du lundi de Pentecôte

Ingrédients : 1 tube d'encornet, 12.5 cl de soupe de poisson, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, fleurs de thym, sel, poivre au moulin.

Coupez le tube d'encornet en anneaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées.

Mouillez avec la soupe de poisson, poivrez au moulin, salez. Ajoutez la feuille de laurier et les fleurs de thym. Laissez mijoter 18 minutes, le temps de faire cuire du riz.

: un vin blanc du  Val de Loire.

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