11 mai 2015
Tendrons de veau aux carottes
Tendrons de veau aux carottes
Ingrédients : 700 g de tendrons de veau, 1 oignon, 2 carottes, 1 feuille de laurier, thym, poivre au moulin, sel, 25 cl de vin blanc, Farine de maïs.
Faites dorer les tendrons de veau avec l'oignon émincé dans une cocotte avec un fond 'huile d'olive.
Mouillez avec le vin blanc. A ébullition ajoutez les carottes coupées en rondelles, feuilles et fleurs de thym, la feuille de laurier, salez et poivrez au moulin.
Délayez une càs de farine de maÎs et versez la temps la cocotte. Mélangez.
Couvrez et laissez mijoter 1 heures.
: un vin rouge ; Côtes du Rhône, Languedoc. Ou un Pinot blanc, un Riesling.
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