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Echine de porc en marinade créole à la plancha

Ingrédients : 1 échine de porc. Pour la marinade : Pour la marinade, 1 càs de sauce soja, 1 càs de gingembre râpé, 1 citron vert, 1 piment vert, 1 gousse d'ail, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, poivre au moulin, eau de mer ou eau salée.

Déposez l'échine dans un plat.  Ajoutez les ingrédients de la marinade, le piment coupé en rondelle, pressez le citron et couvrez à moitié d'eau de mer ou d'eau salée. Filmez et laissez mariner de 3 à 12.

Chauffez la plancha à feu vif et faites griller l'échine 10 minutes de chaque côtés.

Servez avec un riz créole.

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112366,1300304506,2: un bon rosé ; un Tavel.  

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